Doğu Friz kuzuları günlük iyi kilo alımı ile karakterize edilir – günde 300-500 gram, bir yılda koçlar 100-120 kg ağırlığa ulaşır. Irk oldukça erken olgunlaşan bir türdür; Kuzular 11-12 aylıkken çiftleşmeye başlarlar. Koyunların döl verimi ortalamanın üstünde olup, genellikle 2-3 kuzu doğmaktadır.

Irk özellikleri:

• Koçların ağırlığı: 100-125 kg;
• Koyun ağırlığı: 75-95 kg;
• Tüy uzunluğu: 10-12 cm;
• İncelik: 35-37 mikron;
• Yıllık ortalama kırkım ağırlığı: 4,5 kg;
• Süt verimi: Rekor 600 litre.

Bunlar oldukça güçlü, sakin yapılı hayvanlardır. Bu cins, iri yapısı, buruna doğru hafif eğimli uzun kulakları, belirgin göz çukurlarına sahip başı ve kambur burnuyla dikkat çeker. Göğüs iyi gelişmiş, derin ve geniş, bacaklar yüksek, boyun uzun, sırt geniş ve hafif sarkık krupludur.

Irk özellikleri:

• Yüksek üretim kalitesi (süt, et, yün);
• Süt ırkları arasında en yüksek süt verimi;
• Yüksek doğurganlık (2-3 kuzu);
• Erken olgunlaşan kuzular çabuk kilo alırlar.

Doğu Friz atları hem süt üretimi hem de et ve yün üretimi için yetiştirilmeye uygundur. Doğrulanmamış verilere göre, süt verimi rekortmeni Friesian koyunları, laktasyon döneminde 1.283 kg süt elde ederek, koyunlarda süt verimi açısından şu an için mutlak rekor kırdı. Sütün yağ oranı iyi olup -% 6-7, protein oranı ise % 5’tir ve elit tip peynir yapımında kullanılır.